Geschmortes Sojasauce-Hühnerrezept
In diesem Rezept werden Hähnchenschenkel und -schenkel langsam geschmort, um die Aromen von Sojasauce und anderen chinesischen Gewürzen aufzunehmen und eine warme und beruhigende Mahlzeit für diese kommenden kalten Monate zu kreieren.

4 Hähnchenschenkel mit Haut
4 Hähnchenschenkel mit Haut
2 Knoblauchzehen
4 Frühlingszwiebeln
1 1/2 Zoll Stück frischer Ingwer
1/3 Tasse Sojasauce
2 Maggies Hühnerbarrenwürfel (oder 2 TL Maggies Hühnerpulver)
2 Tassen heißes Wasser

  1. Heizen Sie den Ofen auf 325F vor.

  2. Knoblauch schälen, hacken und beiseite stellen.

  3. Dann die Frühlingszwiebeln unter kaltem fließendem Wasser abspülen und gründlich trocknen. Die Enden abhacken und verwelkte Teile entfernen. Dann schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und nehmen Sie die Längsstücke und schneiden Sie sie grob in 1-Zoll-Stücke und legen Sie sie beiseite.

  4. Als nächstes schälen Sie den Ingwer entweder mit einem Messer oder der Rückseite eines Löffels und hacken ihn dann.

  5. Dann in einen mittelgroßen Schmortopf mit schönem Deckel die Hühnchenstücke mit der Haut nach oben legen. Verwenden Sie dann eine Gabel, um die Haut der Hühnchenstücke sanft zu stechen. Diese Technik ermöglicht es den Hühnchenstücken, alle Aromen der Sojasauce und der Hühnerbrühe aufzunehmen.

  6. Sobald die Hühnchenstücke gestoßen und in den Topf gegeben sind, gießen Sie die Sojasauce vorsichtig darauf und bedecken Sie jedes Hühnchenstück gleichmäßig.

  7. Mischen Sie dann in einer großen Tasse oder Schüssel die Maggies-Goldbarrenwürfel (oder das Pulver) mit dem heißen Wasser. Rühren, bis sich die Würfel oder das Pulver vollständig aufgelöst haben.

  8. Dann den gehackten Knoblauch und den Ingwer untermischen.

  9. Geben Sie diese Brühe dann langsam neben den Schmortopf, damit die Sojasauce nicht von den Hühnchenstücken entfernt wird. Füllen Sie den Topf, bis er das Huhn zur Hälfte bedeckt. Abhängig von der Größe Ihres Topfes können Sie mehr Maggies-Würfel verwenden, die mit dem Wasser gemischt sind. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie 1 Würfel für jede Tasse Wasser verwenden. und für das Pulver 1 Teelöffel pro Tasse Wasser verwenden.

  10. Dann die Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf die Hühnchenstücke verteilen.

  11. Setzen Sie zum Schluss den Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn 1½ Stunden lang in den Ofen.

  12. Nach 1½ Stunden die Hühnchenstücke umdrehen und sicherstellen, dass der Brühenstand das Huhn noch zur Hälfte bedeckt. Hier zeigt die Unterseite der Oberschenkel nach oben, und wenn der Brühengehalt niedrig ist, fügen Sie einfach mehr Maggies und Wassermischung hinzu. Dann legen Sie es für weitere 2 Stunden wieder in den Ofen.

  13. Drehen Sie das Huhn nach 2 Stunden wieder um, so dass die Hautseite der Oberschenkel nach oben zeigt. Stellen Sie sicher, dass sich die Brühe noch auf halber Höhe über dem Huhn befindet, und legen Sie sie wieder in den Ofen.
    Erhöhen Sie diesmal jedoch die Temperatur auf 350 ° F und kochen Sie sie weitere 1½ Stunden lang.

  14. Nach 1½ Stunden ist es servierfertig. Dies ist köstlich serviert auf weißem gedämpftem Reis mit einer Seite Gemüse, genießen.

  15. Video-Anleitungen: REZEPT: Hähnchen süß sauer | chinesisches Essen (March 2024).