Bier Snobs

• April 19, 2024

Mainstream-Biere wie Coors Keystone Ice, Miller Milwaukees Best und A-B InBev Budweiser Select sind vielleicht nicht meine Tasse Tee, aber sie sind das Bier der Wahl für Zehntausende von Bierliebhabern im ganzen Land. Da ich diese Mainstream-Biere normalerweise nicht trinke, scheine ich ein zu sein Bier Snob, und Bier-Snobs können Menschen erschrecken, die sich mit Bier nicht auskennen. Als Bierautor vergesse ich das manchmal, weil es für mich selbstverständlich ist, über Bier zu sprechen. In der Tat verstehe ich alles Bier so viel Spaß! Schau dir die Namen an - Terra-Rye’Zd, großes schlampiges Monster, und Mitternachtssonne Höschenschäler. Wie könnte jemand Angst davor haben?

Dies war bei mir nicht immer der Fall. Ich kann Ihnen nicht sagen, dass ich einer der ersten war, die an der Renaissance des Craft Beer in den USA beteiligt waren… oder dass ich einer der ersten war, der Bier als Getränk von Königen erkannte, das als Toast bei einem Bier geeignet ist Hochzeitsfest… oder dass ich einer war, der mit sechs Jahren heimlich einen Schluck vom Bier meines Vaters nahm. Nein, Bier war von jetzt an bis jetzt kein Teil meiner Welt. Ich habe Bier erst 2004 entdeckt, vor fünf Jahren - aber als ich das tat, wurde Leidenschaft geboren.

Als Frau war ich von der Idee des Bieres etwas abgeschreckt. Während ich „erwachsen“ wurde, richtete sich die meiste Werbung für Bier an Männer. Obwohl ich einige radikale Vorstellungen darüber hatte, wo Frauen in die Welt passen, war ich nicht abenteuerlustig genug, um darüber zu treten jeden Ich trank trockenen Champagner, Merlot, Chardonnay und Portweine, die nicht unbedingt gut zu den von mir konsumierten Lebensmitteln passten. Auch in seltenen Fällen schottische Felsen. Wenn jemand über Bier sprach - und insbesondere über „Craft Beer“ -, habe ich das Gespräch vermieden. Ich wusste nicht wirklich, wovon sie sprachen.

Ich hatte noch nie von Michael Jackson, dem Bierjäger, gehört - obwohl er die weltweit führende Autorität für Bier war. Ich wusste nicht einmal, dass ich nach den Gesetzen von Pennsylvania eine ganze Kiste Bier bei einem Bierhändler kaufen musste. Mein Gespräch lief ungefähr so ​​ab: "Du meinst, ich kann nicht nur zwei oder drei Flaschen kaufen? Aber warum sollte ich einen Fall wollen, wenn ich eine Frau bin und NIEMALS einen ganzen Fall trinken werde? Du verstehst nicht ... Ich möchte damit kochen und ich brauche verschiedene Biersorten - keine Biere, die alle gleich sind. Welcher Gesetzgeber würde denken, wenn ich eine Kiste Bier kaufe, würde dies das Trinken in der Öffentlichkeit kontrollieren? Das ist lächerlich! Wo kann ich einzelne Flaschen bekommen? "

Ich wollte nicht dumm erscheinen, weil ich wusste, dass ich nicht dumm war. Aber wie kann man sich mit Bier auskennen? Ich war kein preisgekrönter Mann, wusste nicht, was eine Brauerei ist, und dachte, gehoben bedeutet, Corona mit einer Limette zu trinken. Ich war nicht allein

Ich fing an zu lesen, war verwirrt über die Zutaten, aus denen Bier hergestellt wurde, und stellte Fragen wie: "Was heißen diese Dinge Hopfen?" Ich hatte noch nie Hopfenreben gesehen, mit diesen zarten, papierartigen Zapfen und versteckten, scharfen Ölen in den Lupulindrüsen unter ihren blattartigen Blütenblättern. Michael Jacksons Ultimatives Bier - mit faszinierenden Fotos von exotischem Bier in wunderschönen Gläsern, die sich an ihre Flaschen gekuschelt haben - wurde meine Kinderbibel. Er erklärte die Zutaten und den Prozess in einfachen Worten, stellte ein „Lexikon der Aromen und Geschmacksrichtungen“ zur Verfügung und vertiefte sich in die Arena des Kochens mit Bier.

Ich fing an, Rezepte mit Bier zu kreieren, kontaktierte die Brauer und wurde von der großen Vielfalt der Aromen verführt, die zu handwerklichem Craft Beer gebraut wurden. Andy Musser, ehemaliger Sportcaster der Phillies, die Stimme von zwei World Series, zwei Super Bowls und anderen Wettkampfsportveranstaltungen, war Botschafter von Anchor Brewing geworden, nachdem er sich aus dem Medienrampenlicht zurückgezogen hatte. Er traf mich an einem gemeinsamen Ort, um mir Bierproben zu bringen - und empfahl Garrett Olivers Buch Der Tisch des Braumeisters. Ich folgte seinem Rat ohne zu zögern. Ich probierte Weizenbiere aus dem Mittleren Westen, Hopfenmonster aus Kalifornien und Trappistenbiere aus den Klöstern in Belgien. Als ich über Bier schrieb, erhielt ich Kommentare und Vorschläge, die mich dazu veranlassten, Bierrichter zu werden. "Kontaktieren Sie Dave Houseman ... er ist in Ihrer Nähe. Er wird Ihnen sagen, wo Sie eine BJCP-Klasse finden können “, wurde eine E-Mail weitergeleitet.

Obwohl mein Eintauchen in Craft Beer auf diese Weise begann, würden die meisten Trinker lieber eine Abkürzung finden, die sie in einem Blitzschlag durch die Grundlagen und auf den Expertenstatus bringen könnte. Christina Perozzi und Hallie Beaune machen genau das mit ihrem Buch, The Naked Pint: Ein unverfälschter Leitfaden für Craft Beer, Veröffentlicht von Perigee und fällig am 3. November 2009 am Bücherstand. Dieses brillante kleine Juwel ist witzig und schlau zugleich und Ihr Flashdance für fließendes Bier. Es spricht uns und insbesondere Frauen unterhaltsam an und konsolidiert komplexe Informationen in einem Format, das das Gehirn schont und dennoch alle wichtigen Punkte erfüllt.

Also los! Wenn Sie die Sprache des Bieres fließender beherrschen, werden Sie feststellen, dass es sich nur um eine andere Sprache handelt und nichts mit Snobismus zu tun hat.

Prost!

Video-Anleitungen: Cleveland Beer Snobs: Market Garden Old Zahm Oktoberfest (April 2024).