Grundlagen und Weiterbildung für Bierrichter

Während sich der Herbst nähert und die Luft in vielen Teilen der USA kühler wird, lassen Eindrücke von bernsteinroten Sonnenuntergängen und raschelnden Blättern Gedanken an Oktoberfestfeiern und das Fest aufkommen Großes amerikanisches Bierfestival. Die Veranstaltung fand Ende September im Colorado Convention Center in Denver, Colorado, statt GABF ist die Olympiade des Brauens in den USA. Michael Jackson, Beer Hunter und weltbekannter Experte zum Thema Bier, bezeichnet es als das größte Bierfestival der Welt, bei dem die interessantesten Biere der Welt konkurrieren "Das härteste Bewertungsfestival der Welt."

Bei diesem würdigsten und prestigeträchtigsten Wettbewerb werden 90 professionelle Richter aus den USA und dem Ausland 2.358 Biere aus 461 inländischen Brauereien bewerten und der Crème de la Crème Gold-, Silber- und Bronzemedaillen in 69 verschiedenen Bierkategorien verleihen des Brauens.

Im Wettbewerb 2004 IPA führte das Rudel mit den meisten Einträgen. Diese India Pale Ales im amerikanischen Stil hatte 93 Einträge, gefolgt von 74 Einträgen in der Pale Ale nach amerikanischer Art Kategorie und 52 in der Märzen / Oktoberfest nach deutscher Art Kategorie. Bei den meisten anderen Kategorien mit 35 bis 40 Einträgen handelt es sich um einen Marathon mit Bewertungskompetenz auf höchstem Niveau.

Wie werden Sie Bierrichter? Warum sollten Sie Bier bewerten wollen?

Das Beer Judge-Zertifizierungsprogramm ist die Hauptquelle für Bildung und Bewertung für Bierrichter. Es handelt sich um eine gemeinnützige Organisation, die „die Förderung der Bildung von Menschen fördert, die sich mit der Bewertung von Bier und verwandten fermentierten Produkten befassen“.

Die Bewertung ist im Brauprozess wichtig, und es würde einem Brauer schwer fallen, eine unvoreingenommene Selbstbewertung für ein Produkt durchzuführen, das so viel Zeit und Mühe erfordert. In diesem Bereich hat die Beurteilung von Bier einen dreifachen Zweck:

Zuerst, Es gibt dem Brauer Feedback - untersucht, inwieweit der Brauer die mit einem bestimmten Stil verbundenen Komponenten übereinstimmt, hilft dem Brauer, die Verwendung von Zutaten genauer zu gestalten, und gibt Feedback zur Verbesserung. Zweite, Es unterstützt den Brauer durch diagnostische Fehlerbehebung und Empfehlungen für Geschmacksstörungen oder abgestandene Aromen. Dritte, Es zeichnet herausragende Brauer mit prestigeträchtiger Anerkennung in einem Bereich aus, der wissenschaftlich, kunstvoll und wettbewerbsfähig ist.

Dieser Ausbildungsprozess für den Bierrichter ist eine komplexe Reise, die den Abschluss eines zehnwöchigen Studienkurses umfasst, der aus gut vorbereiteten Verkostungssitzungen und einer Überprüfung der technischen Themen besteht. Eine umfassende BJCP-Studienführer ist online verfügbar sowie Empfehlungen zum Lesen für Anfänger oder Fortgeschrittene.

Der Rang eines Richters wird durch Ihre Prüfungsergebnisse und Erfahrungspunkte bestimmt, obwohl mindestens die Hälfte aller Erfahrungspunkte für einen Rang für die Beurteilung bestimmt sein muss. Erfahrung kann auch gesammelt werden, indem Sie bei Wettbewerben in verschiedenen Rollen tätig sind, z. B. als Steward, Organisator oder Mitarbeiter. Das Folgende sind die Stufen der Rangleistung, die durch eine Kombination von erreicht werden können BJCP-Prüfung Leistung und Teilnahme an BJCP-sanktionierten Veranstaltungen: (vom niedrigsten zum höchsten) Lehrling, Anerkannt, Zertifiziert, National, Ehrenmeister, Meister, Großmeister - 1. Grad, mit zusätzlichen Abschlüssen in 100 Erfahrungspunkten mit Anforderungen an einen herausragenden Service für die Organisation.

Neben einem hohen Maß an Engagement in den Reihen der BJCPMitglieder werden auch ermutigt, an der Weiterbildungsprogramm ihr Wissen und Können in der innovativen und flexiblen Welt des Brauens zu fördern. Dies verhindert eine Stagnation des Wissens unter den Mitgliedern und öffnet sie für Anpassungsfähigkeit für eine gezieltere Bewertung, wenn technologische Prozesse voranschreiten und sich Stile entwickeln.

Wenn Sie eine engagierte Person für die Förderung der Bierkompetenz werden möchten, melden Sie sich beim Beer Judge Certification Program an, um weitere Informationen zu erhalten.

Prost!
 


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