Beefy Enchiladas Rezept
Dieses fleischige Enchiladas-Gericht mag kompliziert erscheinen, aber Sie können alles vorverpackt kaufen, außer Rinderhackfleisch. Tortillas und geriebener Cheddar-Käse sind in den meisten Supermärkten servierfertig. Oder Sie können Ihren eigenen Cheddar-Käse zerkleinern, Sie sparen Geld und es ist eine einfache Sache, mit einem altmodischen Handzerkleinerer zu tun.

Dieses Rezept nennt Picante- und Enchilada-Saucen; Früher waren diese Artikel oft in ethnischen Lebensmitteln gelagert, heute sind sie oft in den Tomatensaucenabschnitten zu finden.

ZUTATEN

1 Pfund Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1-1 / 2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Tasse Picante-Sauce
1/4 Tasse geschnittene Oliven mit Piment
1-15 1/2 oder 16 oz. kann Bohnen gekühlt
2-10 oz. Dosen Enchilada Sauce
10 Maistortillas (im Supermarkt verpackt kaufen)
2-1 / 2 Tassen Cheddar-Käse, zerkleinert
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1/2 Kopf gehackter Salat und 2 mittelgroße und gehackte Tomaten.
Optional: geschnittene Chilischoten für zusätzlichen Belag

RICHTUNGEN

Ofen vorheizen auf 350 Grad

Zwiebeln bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne weich kochen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie bis fertig. Umrühren, um das Rindfleisch locker zu halten. Fett abtropfen lassen und Picante-Sauce, gekühlte Bohnen, Oliven, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung erhitzen, bis sie leicht zu sprudeln beginnt. Vom Herd nehmen und abdecken. 1 Dose Enchiladasauce in eine große Glasbackform oder -pfanne geben.

In einer zweiten Pfanne eine kleine Menge Öl erhitzen und eine Tortilla zum Erhitzen und Erweichen in eine Pfanne geben. 3 Esslöffel Rindfleischmischung auf Tortilla legen, rollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Fahren Sie fort, bis alle Tortillas gefüllt sind. Gießen Sie die zweite Dose Enchiladasauce über die Tortillas. Wenn Sie noch Rindfleischmischung haben, gießen Sie diese über Tortillas. Den Tortillas mit geriebenem Käse bestreuen. Unbedeckt bei 350 Grad 20 bis 30 Minuten backen.

Ergibt 5 Portionen (zwei Enchiladas pro Person)

Hinweis
* Wenn Sie mit geriebenem Salat und gehackten Tomaten servieren, verteilen Sie diese auf dem Teller und legen Sie zwei Enchiladas auf die Salat-Tomaten-Mischung.

Sie können eine vollständige Mahlzeit zubereiten, indem Sie mit einer Kugel gekochtem weißem oder braunem Reis servieren und etwas Sauce über den Reis geben. Servieren Sie für eine Mahlzeit nur eine Enchilada und mischen Sie Salat und Tomate zu einem gehackten Salat und servieren Sie ihn auf der Seite. Die restlichen oder übrig gebliebenen Enchiladas in den Kühlschrank stellen und den Tag zum Frühstück aufwärmen. Rührei und Enchilada machen ein sättigendes Frühstück oder Brunch.

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