Rezept für Rindfleisch-Wontons
Wontons werden traditionell aus gemahlenem Schweinefleisch hergestellt, das manchmal mit Garnelen gemischt wird. Es kann jedoch fast jedes Fleisch verwendet werden, um diese leckeren kleinen Knödel zu füllen. Hier ist ein köstliches Hackfleisch-Wonton-Rezept, das die traditionellen Aromen von Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Sojasauce enthält. Das gemahlene Futter verleiht diesen erstaunlichen Knödeln sowohl Geschmack als auch Textur. Probieren Sie dieses Rezept für Rindfleisch-Wontons und lassen Sie mich wissen, was Sie im chinesischen Food-Forum hier finden. Genießen!

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1 Pfund Bodenfutter
1 Frühlingszwiebel
½ TL gemahlener Ingwer
1 TL Knoblauchsalz
½ EL Rühröl braten
½ EL Sojasauce
1 mittleres Ei
50 Wonton-Wrapper

  1. Legen Sie das Bodenfutter in eine große Schüssel und legen Sie es beiseite.

  2. Die Frühlingszwiebel unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie die Basis und etwa einen Zentimeter von der Oberseite der Grüns ab und werfen Sie sie weg. Den restlichen Stiel in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

  3. Zum Rinderhackfleisch den gemahlenen Ingwer, das Knoblauchsalz, das Rühröl, die Sojasauce, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und das Ei geben. Verwenden Sie Ihre Hand, mischen Sie alles gründlich zusammen.

  4. Richten Sie als Nächstes einen Arbeitsbereich ein. Haben Sie ein Brett oder einen Teller, um die Wontons einzuwickeln. Dann legen Sie neben dieses Brett oder diesen Teller die Wonton-Wrapper, die Rinderhackfleischfüllung, eine Schüssel mit warmem Wasser und einen zusätzlichen Teller, auf den die fertigen Wontons gelegt werden sollen.

  5. Füllen Sie die Wontons. Legen Sie zunächst eine Wonton-Hülle auf die Hauptplatine oder -platte. Etwa ¾ Teelöffel der Rinderhackfleischmischung in die Mitte der Verpackung geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, da dies sonst schwierig zu verschließen ist.

  6. Befeuchten Sie anschließend die Ränder der Hülle, indem Sie einen Finger in das Wasser tauchen und ihn leicht entlang des Randes verteilen.

  7. Falten Sie dann die Verpackung vorsichtig diagonal in zwei Hälften und drücken Sie sie fest an den Rändern entlang, um das Fleisch darin zu versiegeln. Dies bildet eine Dreiecksform.

  8. Als nächstes nasse eine der unteren Ecken dieses Dreiecks. Nehmen Sie dann die beiden unteren Ecken des Dreiecks und bringen Sie sie zusammen, wobei Sie die trockene Ecke über der nassen Ecke überlappen. Drücken Sie sie fest, um sie zu versiegeln. Wenn das Fleisch beim Zusammenführen dieser beiden Ecken anfängt, die Seiten herauszudrücken, haben Sie zu viel Füllung verwendet. Sie müssen nur ein wenig Fleisch verwenden, um einen guten Wonton zuzubereiten.

  9. Wickeln Sie die restlichen Wontons weiter ein.

  10. Sobald alle Wontons eingewickelt sind, erhitzen Sie einen großen Topf Wasser in der Höhe und bringen Sie es zum Kochen. Wenn Sie Wontonsuppe machen, bringen Sie die Suppe zum Kochen und kochen Sie die Wontons direkt in der Suppe.

  11. Wenn das Wasser oder die Suppe kocht, fügen Sie langsam die Wontons hinzu. Ich mache das gerne von Hand und lasse sie einzeln fallen. Wenn Sie die Wontons hineinwerfen, sinken sie auf den Boden des Topfes. Wenn sie anfangen zu kochen, steigen sie nach oben. Denken Sie daran, dass wir den Topf nicht überfüllen wollen. Kochen Sie ungefähr 20 Wontons pro 5 Tassen Wasser oder Brühe. 8 bis 10 Minuten kochen lassen.

  12. Wenn Sie eine Suppe zubereiten, schöpfen Sie die Suppe einfach in separate Schalen mit etwa 4 Wontons in jeder Schüssel. Wenn Sie sie in Wasser kochen, entfernen Sie die Wontons langsam mit einem geschlitzten Löffel, legen Sie sie auf einen Servierteller und lassen Sie das gesamte Wasser ab, während Sie sie entfernen. Macht etwa 50 Wontons.

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