Grundlegendes Rezept für Biskuitkuchen
Biskuit ist so vielseitig, dass es wichtig ist, ein gutes Rezept für eines zu haben, das jedes Mal perfekt herauskommt. Dieser einfache Biskuitkuchen versagt nie, egal ob er als Blechkuchen in einer Jellyroll-Pfanne gebacken wird, um ihn als Zutat in English Trifle zu verwenden, oder in kleinen runden Kuchenformen für einen Victoria-Biskuit gebacken wird. Es ist ziemlich feucht und sehr leicht. Die einfachen Zutaten passen sehr schnell zusammen, daher ist es ein gutes Rezept für diejenigen, die wenig Zeit haben.
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1 1/2 Tassen gesiebtes Mehl
3/4 Tasse Zucker
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Tasse plus 3 Esslöffel Wasser
1/4 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
3 Eier, getrennt
1/4 Teelöffel Weinstein
  1. Den Backofen auf 350 ° vorheizen.

  2. Sprühen Sie Backformen mit Antihaftspray ein und legen Sie sie dann mit Pergament aus: 2 7-Zoll-Sandwichdosen, 1 10-Zoll-Springform, 1 17 x 11-Zoll-Geleerollenpfanne, 1 13 x 9-Zoll-Kuchenform oder 2 8-Zoll-runde Kuchenformen.

  3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben.

  4. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten.

  5. Wasser, Öl und Eigelb hinzufügen.

  6. Bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen.

  7. In einer separaten Schüssel das Eiweiß und die Weinsteincreme schlagen, bis das Weiß steif, aber nicht trocken ist.

  8. Das geschlagene Eiweiß allmählich unter den glatten Kuchenteig heben und vorsichtig mit einem Gummispatel falten, bis es gerade vermischt ist.

  9. In die vorbereitete Backform gießen und backen, bis der Kuchen bei leichter Berührung mit dem Finger wieder in der Mitte springt oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

  10. 7 "Sandwichdosen - 15-20 Minuten; 10 ”Springform - 25-30 Minuten; 17 x 11 "Geleerollenpfanne - 15-20 Minuten; 13 x 9 "Kuchenform 30-35 Minuten; 8 "runde Kuchenformen - 12-18 Minuten.

  11. Auf einem Gestell abkühlen lassen und aus der Pfanne nehmen.

Menge pro Portion
Kalorien 124 Kalorien aus Fett 40
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 33% Protein 8% Carb. 60%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 4 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 40 mg
Natrium 121 mg
Gesamtkohlenhydrat 18 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 2%


Video-Anleitungen: Biskuit Kuchen | Einfaches Standard-Rezept für Biskuitboden (Januar 2021).