Backen Nervenkitzel auf Blueberry Hill

• April 20, 2024

Als R- und B-Meister Fats Domino mit seinem lockeren Boogie-Woogie-Rhythmus und seinem Blues-Gesang über Blueberry Hill sang, sprach er nicht über das gleichnamige Gasthaus hier oben in Goshen, Vermont .
Fats 'New Orleans mit seiner Jambalaya, Kabeljaupastete, me oh my oh, ist weit entfernt von der praktischen, lustigen Backwerkstatt in New England, die dieser Blueberry Hill mehrmals im Jahr anbietet.

Aber Sie können immer noch Ihren Nervenkitzel hier bekommen.

"Fetten Sie den Messbecher besser ein, bevor Sie die Melasse abmessen", ruft die in Manhattan geborene Bäckereiführerin Sherri Maxman gutmütig den acht Personen zu, die in der großen, hellen und gemütlichen Küche des Gasthauses herumlaufen.

"Ist das elastisch genug?" fragt einer der Gruppenmitglieder und hält ein Tablett mit gerade gemischtem Haselnuss-Biscotti-Teig heraus.

Maxman tastet die Masse mit einem erfahrenen Finger ab. "Perfekt!" Sie sagt.

"Hast du Backpulver oder Soda gesagt?" jemand schreit von der anderen Seite der Küche.

Und so geht es von 10-1 an einem klaren, kalten Tag in Vermont, der von der Sonne mit Oberlichtern, Konvektionsöfen und der Kameradschaft der Wochenendbäcker erwärmt wird.
Der Schwerpunkt liegt auf Spaß. Ernste Bäckereiköche müssen nicht teilnehmen.

Die Gewürzkekse, Brezeln, Heidelbeer-Scones, Biscotti und ausgerechnet Whoopie Pies handelten eher von einem temperamentvollen, freundlichen Wochenende und nicht von genauen Maßen und Bogenbacktraditionen.

Und das Blueberry Hill Inn ist eine perfekte Kulisse.

Dies ist kein typisches New England B & B. Klar, es gibt das obligatorische Feuer im Wohnzimmer und den ganzen Tag über kostenlosen Kaffee, Tee und hausgemachte Schokoladenkekse. Die kilometerlangen Langlauf- und Wander- / Schneeschuhpfade sind gut präpariert, um die Kalorien abzubauen.

Aber die Eigentümer Shari Brown und Tony Clark haben geschickt ein Atrium geschaffen, in dem üppige, riesige, belaubte Pflanzen Ziegelsteingänge säumen, die zu geschmackvoll eingerichteten, zurückhaltenden Zimmern führen. Und alle sind mit Blick auf den umliegenden, dramatischen Green Mountain National Forest gesegnet.

Während die Öfen ihren Job machen und die Backzeiten läuten, schwirrt die Gruppe herum wie ängstliche Eltern, die unweigerlich aneinander stoßen und Scones oder Töpfe und Pfannen abrunden. Die erfahreneren Bäcker geben fröhlich Ratschläge für diejenigen von uns, die wirklich "Backherausgefordert" sind.

Am Ende des Tages befindet sich auf den Kissen in unseren Zimmern eine große, saubere Tüte, die mit unseren frisch gebackenen Gewürzkeksen, Scones und Ähnlichem gefüllt ist ... großartige Erinnerungen an lustige Erinnerungen, die mit mehr als einer Prise Stolz gemacht wurden.

Während einige der Leckereien ein bisschen zu süß für meinen Zahn waren, verspricht Maxman eine wechselnde Auswahl an Dingen zum Backen, einschließlich Leckereien und Leckereien auf Fruchtbasis. Und die Rezepte, die sie austeilt, sind leicht zu befolgen.

Da man nicht nur von Backwaren lebt, bietet das Gasthaus ein innovatives Menü mit Tagesgerichten, darunter feiner Käse, wilder Lachs und hausgemachter Fettuccine in Trüffelöl. Die Mahlzeiten werden sorgfältig an einem langen Tisch mit farbenfrohen Schnörkeln serviert, darunter frische Blumen und Kerzen.



Für Informationen zu den Backwochenenden und dem Gasthaus wenden Sie sich an:
Blueberry Hill Inn
Goshen, Vermont, 05733
1-800-448-0707

Blueberry Hill Inn
Reservations@blueberryhillinn.com

-Kaleel Sakakeeny



Kaleel Sakakeeny bietet der Reisebranche und den Verbrauchern seit vielen Jahren Einblicke und Beobachtungen in Familienreisen als Family Travel Editor bei Travel Weekly, der Publikation für Reiseprofis.

Er ist außerdem leitender Reiseautor für das preisgekrönte Boston Parents Paper und Reiseleiter bei Metro / Boston sowie Korrespondent für Business Radio 1060, wo seine Reisesendungen, bekannt als Audio Postcards and Travel Minutes, täglich zu hören sind.

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