Gebackene Marshmallow-Süßkartoffeln

Gebackene Marshmallow-Süßkartoffeln

• 2 Pfund (ungefähr 6) frische Süßkartoffeln oder Yamswurzeln oder 2 - 1 Pfund. Dosen Süßkartoffeln oder Yamswurzeln
• 1 Tasse saure Sahne - normal oder leicht
• 2 Eigelb
• 1 Teelöffel. Salz-
• 1-1 / 2 Tassen Miniatur Marshmallows

Vorbereitung -
Legen Sie frische Süßkartoffeln in einen großen Topf, geben Sie Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Bedeckt ca. 30 Minuten kochen lassen oder bis die Gabel weich ist. Lassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie die Haut. Legen Sie die gekochten (oder konservierten) Süßkartoffeln in eine Küchenmaschine. Fügen Sie die saure Sahne, Eigelb und Salz hinzu; verarbeiten, bis alles glatt und gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte Auflaufform. Top mit den Mini Marshmallows. 30 Minuten bei 350 ° backen oder bis die Marshmallows geschwollen und leicht gebräunt sind.