Gebackener Schinken mit Ananas-Kirsch-Sauce

Gebackener Schinken mit Ananas-Kirsch-Sauce

  • 10 - 12 lb. Schinken - vollständig gekocht, ohne Knochen oder ohne Knochen
  • 1 Dose (16 Unzen) geschnittene Ananas - Saft abtropfen lassen und aufbewahren
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel. zubereiteter gelber Senf
  • Maraschino-Kirschen

Vorbereitung -
Legen Sie den Schinken in eine offene Bratpfanne. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aufbewahren. So sichern Sie die Ananasscheiben ... Zählen Sie die Anzahl der Ananasscheiben. Legen Sie eine gleiche Menge Kirschen auf Zahnstocher (eine Kirsche pro Zahnstocher). Stecken Sie die Zahnstocher in den Schinken. Legen Sie eine Ananasscheibe um jede Kirsche. Sie werden wahrscheinlich genug haben, um die Oberseite des Schinkens zu bedecken. Verwenden Sie auf Wunsch zusätzliche Ananas und Kirschen, um den gesamten Schinken zu bedecken. Kombinieren Sie den reservierten Ananassaft, den braunen Zucker und den Senf in einer mikrowellengeeigneten Tasse oder einer kleinen Schüssel. Die Mikrowelle etwa 1 bis 2 Minuten lang hoch stellen oder bis der braune Zucker geschmolzen ist und die Zutaten gemischt sind, wobei einige Male angehalten wird, um zu rühren. Gießen Sie die Sauce über den Schinken. Decken Sie den Schinken locker mit Hochleistungsaluminiumfolie ab. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 325º für ungefähr 20 Minuten pro Pfund. Während des Backens einige Male mit Sirup begießen. Etwa 10 Minuten vor dem Schneiden aus dem Ofen nehmen. Die Ananasscheiben und Marachino-Kirschen vom Schinken nehmen. Den Schinken auf die gewünschte Dicke schneiden und die Scheiben auf einer Servierplatte anordnen. Die Schinkenplatte mit den Ananasscheiben und den Marachino-Kirschen garnieren, falls gewünscht. Mit Ananas-Kirsch-Sauce servieren.

Ananas-Kirsch-Sauce ....

  • 1 Dose (16 oz.) Zerkleinerte Ananas, nicht entwässert
  • 1 Dose Kirschkuchenfüllung
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 1 T. Maisstärke

Vorbereitung -
Gießen Sie die zerkleinerte Ananas in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Maisstärke und braunen Zucker mischen. Zur zerkleinerten Ananas geben. Die Mikrowelle 2 bis 3 Minuten lang auf Hoch stellen oder bis sich der braune Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht eingedickt ist. Einige Male unter Rühren anhalten. Die Kirschkuchenfüllung und die Mikrowelle noch 1 bis 2 Minuten einrühren, um sie zu erhitzen. Warm servieren.


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