Schreckliche Innereien & Körperteile Salat Rezept
Vor einigen Jahren habe ich eine Nacht in Taiwan verbracht. Es wurde mir vorgeschlagen, einen ihrer berühmten Nachtmärkte zu besuchen, und ich war begeistert von der Erfahrung. Das erste, was mich jedoch beim Verlassen des Taxis traf, war der Gestank; Es war ein Geruch, den ich noch nie erlebt hatte. Der Markt bestand aus Hunderten kleiner Stände mit Anbietern, die alles von Kleidung und Schmuck bis hin zu Lebensmitteln verkauften. Es waren die Essensstände, die den Gestank verursachten, und ich musste an die Romane von Patricia Cornwell denken, in denen Kay Scarpetta eine Maske verwenden musste, um eine Autopsie in der Leichenhalle durchzuführen. Ich wünschte, ich hätte eine Maske gehabt. Stand für Stand wurden Behälter mit tierischen Körperteilen wie Hühnerfüßen, Därmen, Herzen, Lungen usw. ausgestellt - Innereien. Die Idee war, Ihre Favoriten auszuwählen und sie mit Gemüse und Sauce zu braten. Die Temperatur war über 90 Grad bei mindestens so viel Luftfeuchtigkeit, und keine der Kabinen hatte eine Kühlung, die ich sehen konnte. Ich habe mir keines dieser gebratenen Gerichte gegönnt.
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Da es Halloween ist und es Spaß macht, beim jährlichen Halloween BOO-ffet wirklich gruselige Speisen zu servieren, biete ich dies an Schrecklicher Innereien & Körperteile Salat für Ihre Gäste. Eigentlich ist es ein sehr gesunder und köstlicher Salat mit vielen guten Zutaten, insbesondere dem Edamame, bei dem es sich um Sojabohnen handelt. Einige der Zutaten sind so geformt wie diese Innereien, und hier hat dieser Salat seinen Namen (natürlich müssen Sie Ihre Fantasie ein wenig einsetzen - ich bin mir ziemlich sicher, dass keine der Zutaten so schmeckt, aber Ich plane keine Geschmackstests. Zu anderen Jahreszeiten können Sie es "Edamame-Salat" nennen. Es ähnelt einem Salat, der bei Costco und in Flughafenkiosken verkauft wird, aber diese hausgemachte Version ist viel besser, enthält keine Konservierungsstoffe, enthält keine tierischen Körperteile und ist einfach zuzubereiten.

12 Portionen

Dressing:
1/4 Tasse Pflanzenöl
1/3 Tasse Honig
2 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Orangenschale
1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Tabasco-Pfeffersauce oder eine andere scharfe Sauce

Salat:
1 16 oz. Paket Edamame (geschält), in den meisten größeren Lebensmittelgeschäften und auf asiatischen Märkten gefroren erhältlich
2 Tassen gefrorener Mais, gespült
1 Tasse Karotten, geschnittene Julienne (kann bereits geschnitten in der Produktabteilung gekauft werden)
1/2 Tasse gehackte rote Zwiebeln
1/2 Tasse geröstete Paprika, gewürfelt
1 Tasse Zucchini, grob gehackt
1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
1/2 Tasse knuspriger Speck
  1. Die Zutaten für das Dressing in einem Mixbehälter mischen und gut vermischen.

  2. Die Seiten abkratzen und erneut mischen (abwechselnd die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen); Legen Sie den Verband beiseite.

  3. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 2 Teelöffel Salz und das Edamame hinzufügen.

  4. Kochen Sie das Edamame 5-10 Minuten oder bis es knusprig und zart ist. In ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen.

  5. Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

  6. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, werfen Sie sie mit dem Dressing, bedecken Sie sie mit Plastikfolie und kühlen Sie sie mindestens vier Stunden vor dem Servieren, um die Aromen zu mischen.

Menge pro Portion
Kalorien 213 Kalorien aus Fett 73
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 34% Protein 15% Carb. 50%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 8 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 1 mg
Natrium 148 mg
Gesamtkohlenhydrat 27 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 1 g
Protein 8 g

Vitamin A 58% Vitamin C 22% Calcium 0% Eisen 3%





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