Atkins Diät und Ihre Gesundheit

• April 25, 2024

Die Atkins-Diät begann bereits in den frühen 70er Jahren mit dem Trend zu den vielen "Low Carb" -Diäten, die wir heute sehen. Im Laufe der Jahre habe ich viele Fragen zu diesen Diäten in Bezug auf die Gesundheit bekommen.

Meine Antwort ist, ernährungsphysiologisch gesehen, gibt es drei krasse Probleme mit Atkins "Low Carb" -Diät.

1. Es ist zu reich an gesättigten Fettsäuren und Gesamtfett. Wenn Sie die Zahlen für Beispielmenüs in Atkins oder einem anderen "Low Carb" -Buch addieren, ist das Fett außerhalb der Grenzen. Es gibt keine Möglichkeit, es für jemanden in Ordnung zu bringen, all das gesättigte Fett zu essen, das er möchte, und dies als einen sicheren und vernünftigen Ansatz für die langfristige Gesundheit zu rechtfertigen. Untersuchungen zeigen, dass eine fettreiche Ernährung ein Todesurteil ist. Sicher, Menschen können vorübergehend etwas Gewicht verlieren, aber auf welche Kosten? Wenn Sie alle Studien zusammenfassen, liefert eine fettreiche Ernährung keine nachhaltig gute Gesundheit. Es ist der schnelle Weg zu Herzkrankheiten und anderen Gesundheitsproblemen.

2. Atkins und andere kohlenhydratarme Diäten fassen alle Kohlenhydrate zusammen ("kohlenhydratarm") und geben ihnen ein negatives Etikett. Deshalb werden Sie gebeten, sie "niedrig" zu halten. Aber nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Sie sollten eher als "gut", "schlecht" und "hässlich" angesehen werden. Das Problem mit „schlechten“ Kohlenhydraten ist, dass sie Ihren Blutzuckerspiegel zerstören und eine Insulin- oder Blutzuckerreaktion in Ihrem Körper verursachen. Das Ergebnis ist, dass Sie sich mit gereizten Stimmungsschwankungen, Müdigkeit und Heißhunger „hässlich“ fühlen und so Ihre Gewichtsverlustpläne sabotieren. Es ist also wahr, dass Sie besser dran sind, „schlechte“ Kohlenhydrate zu reduzieren oder sogar zu eliminieren. Aber werfen Sie das Baby nicht mit dem Badewasser raus. Behalten Sie die „guten“, die aus den meisten Gemüsen, Früchten, Bohnen und Vollkornprodukten bestehen.

3. Da die Atkins-Diät Ihre Aufnahme aller Kohlenhydrate stark einschränkt, eliminiert sie äußerst wichtige Phytonährstoffe und raubt Ihnen die „guten“ Kohlenhydrate, die für die Gehirnfunktion und eine Vielzahl anderer kritischer Stoffwechselaktivitäten unerlässlich sind. Durch die Einschränkung der Kohlenhydrataufnahme und damit von Gemüse, Obst, Bohnen und Vollkornprodukten wird außerdem die Verfügbarkeit von Schutznährstoffen wie herzgesunden Ballaststoffen, Carotinoiden, Flavonoiden, Vitaminen B, C und E stark eingeschränkt Der Bedarf an Ballaststoffen und Antioxidantien gegen Herzkrankheiten ist am größten (während einer fettreichen Ernährung). Die natürlichen Nährstoffe zum Schutz der Herzgesundheit, die nur in Gemüse, Obst und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln enthalten sind, sind am niedrigsten.

Zusätzlich zu all diesen gesundheitlichen Bedenken hat das National Weight Control Registry, die einzige zuverlässige Aufzeichnung von Personen, die abgenommen und es für eine lange Zeit ferngehalten haben, hat eine sehr niedriger Prozentsatz (so gut wie keiner) der aufgeführten "kohlenhydratarmen" Diätetiker. Atkins scheint also selten einen langfristigen Erfolg zu erzielen.

Unter dem Gesichtspunkt der Ernährung, der Erfolgsquote und des gesunden Gewichtsverlusts kann die Atkins-Diät mit einem langen Spaziergang auf einem kurzen Pier verglichen werden. Sie werden sicher auf Ärger zusteuern.

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