Spargel und Maissuppe Rezept
Spargel- und Maissuppe ist eine leichte und schmackhafte Suppe, die das Gefühl des Frühlings zaubert. Vielleicht ist es die Verwendung von frischem Spargel, die diese Antwort für mich hervorruft. Jetzt können Sie fast das ganze Jahr über frischen Spargel kaufen. Es ist immer eine Freude! Diese Suppe passt gut zu Meeresfrüchtesandwiches, Tofusandwiches und Käsesandwiches. Es ist auch toll mit Hühnchen-Sandwiches. Diese Suppe passt besonders gut zu gegrillten Krabbensalat-Sandwiches.

Hon Dashi ist eine optionale Zutat, die in dieser Suppe verwendet wird. Dies ist ein häufig verwendetes Aroma in japanischen Lebensmitteln. Es ist eine salzige Suppenbrühe, die aus Seetang- und Bonitoflocken oder Thunfischflocken hergestellt wird. Verwenden Sie es in kleinen Mengen! Das Hon Dashi ist reich an Mononatriumglutamat (MSG). Wenn Sie MSG-empfindlich sind, überspringen Sie einfach die Verwendung des Hon Dashi. Wenn Sie eine alternative und aromatisierte Salzigkeit wünschen, können Sie statt des Hon Dashi auch eine Prise Sojasauce in die Suppe geben.

Spargel und Maissuppe


Zutaten:

! Dose Hühnernudelsuppe
2 Dosen Wasser
Flüssigkeit aus einer Dose Krabbenfleisch und genügend Wasser oder Brühe, um eine Tasse Flüssigkeit zuzubereiten
1/3 Teelöffel Hon Dashi (optional)
2 Rippen Sellerie-grob gehackt
½ mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
1 große Karotte geschält und grob gehackt
8 Spargelstangen gewaschen und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Eier geschlagen
½ Tasse Maiskörner (Ich habe Green Giant verwendet, weil sie knusprig sind. Sie können auch gefrorenen oder frischen Mais verwenden.)


Methode:

Öffnen Sie die Hühnernudelsuppe und gießen Sie die Brühe in einen mittelgroßen Topf. Fügen Sie der Hühnernudelsuppe Wasser hinzu, rühren Sie sie vorsichtig in den Nudeln um und lassen Sie das Wasser in den Topf ab. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal. Legen Sie die eingemachten Nudeln zur späteren Verwendung beiseite. Fügen Sie die Flüssigkeit aus der Krabbenkonserve mit genügend Wasser hinzu, um eine weitere Tasse Flüssigkeit zuzubereiten. Sie können Hühner- oder Schalentierbrühe ersetzen. Rühren Sie den Hon Dashi, falls gewünscht, in die Flüssigkeit. Erhitze die Brühe und die Flüssigkeit bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie kocht. Fügen Sie den Sellerie, die Zwiebel, die Karotte und den Spargel hinzu. Leicht, unbedeckt, bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Nachdem das Gemüse 5 Minuten lang gekocht hat, gießen Sie das geschlagene Ei in einem dünnen Strahl in die kochende Brühe. Ziehen Sie langsam eine Gabel durch die Eier. Schalten Sie die Suppe aus und bedecken Sie sie mit einem Deckel. 5 Minuten ruhen lassen. Die Suppe aufdecken und die Maiskörner und reservierten Nudeln in die Suppe rühren. Servieren Sie es sofort mit einem leckeren Sandwich.

Für Menschen, die daran arbeiten, ihren Fleischkonsum zu senken, ist dies eine gute Suppe. Es ist zwar keine vegetarische Suppe, enthält aber sehr wenig Fleisch. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten. Es ist mit Gemüse und Ei gefüllt. Die Ernährungsqualität ist gut. Dazu passt ein herzhaftes Sandwich.

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