Asiatischer gegrillter Bok Choy mit Schweinefleischsuppenrezept
Wenn Sie sich jemals in eine Chinatown in New York City wagen - und ja, es gibt mehr als eine -, werden Sie mit Sicherheit die authentischsten Aromen und Texturen des Orients erleben. Chinatown in Manhattan, New York sowie in den Ballungsräumen ist die Heimat der größten chinesischen Bevölkerung außerhalb Asiens.

In der chinesischen Küche werden in jedem Gericht immer frisches Gemüse, Fisch und Fleisch verwendet. Wenn Sie einen asiatischen Fisch- oder Erzeugnismarkt in Ihrer Nähe haben, ist dies der Ort, an dem Sie einkaufen müssen. Auf einem asiatischen Markt werden Sie nie etwas Unfrisches finden. Die chinesische Küche zelebriert frische Produkte mit Schwerpunkt auf der Erhaltung des Nährstoffgehalts. Die amerikanisch-chinesische Küche hingegen verwendet in den meisten Rezepten Produkte als Beilage.

Meine gegrillte Bok Choy Suppe mit Schweinefleischrezept ist sehr einfach zuzubereiten und enthält nur 5 Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.

gegrillter Bokchoy

Die einzige Arbeit, die mit diesem Rezept verbunden ist, ist das Grillen des Bok Choy. Ursprünglich habe ich dieses Rezept jedoch erstellt, indem ich den Bok Choy grob gehackt und der Brühe hinzugefügt habe. Das Grillen verleiht dieser Suppe so viel mehr Geschmack und es dauert nur ein paar Minuten und das empfehle ich. Dies ist einfach eine beruhigende und nahrhafte Ergänzung zu Ihrem Winterprogramm - oder zu jeder Jahreszeit!









Bokchoysoup

Zutaten

5 Tassen Baby Bok Choy, gewaschen und längs geschnitten
10 Frühlingszwiebeln (Frühling oder Grün), von Wurzeln und toten Blättern befreit
8 Tassen Rinderbrühe oder Brühe
4 Schulter Schweinekoteletts am Knochen (mindestens 1/2 "breit)
3 EL. natriumarme Sojasauce (oder mehr nach Ihrem Geschmack)
Pflanzen- oder Olivenöl zum Bürsten
Gebrochener schwarzer Pfeffer (oder gemahlener schwarzer Pfeffer)

Methode

1. Erwärmen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze eine große flache Pfanne oder einen flachen Gusseisengrill mit etwas Öl. Die geschnittene Seite des Bok Choy mit dem Öl bestreichen und entweder mit gerissenem schwarzem oder gemahlenem Pfeffer bestreuen. Legen Sie den Bok Choy mit der Schnittseite nach unten auf die Pfanne oder den Grill und kochen Sie ihn, bis er etwas verkohlt ist und die grünen Teile hellgrün werden. Entfernen und beiseite stellen. Wiederholen Sie mit den ganzen Frühlingszwiebeln.

2. Rinderbrühe oder Brühe bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam köcheln lassen und die Sojasauce hinzufügen. Setzen Sie dabei einen Deckel auf die Pfanne, um schneller dorthin zu gelangen. :) Als nächstes legen Sie die rohen Schweinekoteletts in die Brühe oder Brühe und decken Sie mit einem Deckel. Etwa 1 Stunde kochen lassen oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist und / oder vom Knochen fällt. Entfernen Sie die Koteletts und Knochen mit einem Sieb in einer separaten Schüssel oder Platte und lassen Sie sie ausreichend abkühlen.

3. Entfernen Sie die Knochen und jegliches Fett von den Koteletts und hacken oder zerkleinern Sie das Fleisch von Hand in winzige Stücke.

4. Den Bok Choy grob hacken und die Frühlingszwiebeln in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Den Bok Choy, die Frühlingszwiebeln und das zerkleinerte Schweinefleisch wieder in die Pfanne mit Brühe geben. Etwa 15 Minuten kochen lassen.

Zum Eintauchen mit knusprigem Brot servieren!

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