Irgendwelche neuen Trends in der holländischen Ofenküche?
Es ist schon eine Weile her, dass ich zelten gegangen bin, also kann ich den holländischen Ofen nicht mehr so ​​oft benutzen wie früher. Ich bin auch nicht so vielen Menschen ausgesetzt, die ihre Öfen benutzen, um zu sehen, ob es neue Trends oder Gedanken zum niederländischen Ofenkochen gibt. Durch die Website habe ich einige andere Benutzer nach ihren Gedanken gefragt und sogar ein paar neue Rezepte bekommen.

Als ich viel zelten ging, war die gusseiserne Version des holländischen Ofens das bevorzugte Metall. Das scheint immer noch dasselbe zu sein. Aluminium hat große Fortschritte bei der Beseitigung heißer Stellen und der Entwicklung eines gleichmäßigen Kochofens gemacht, aber Gusseisen scheint weiterhin bevorzugt zu werden. Das einzige Mal, wenn Aluminium bevorzugt wird, wenn Sie einen holländischen Ofen auf einer Rucksackreise mitnehmen - der Gewichtsunterschied gleicht Mängel bei der gleichmäßigen Wärmeverteilung leicht aus.

Es gab auch eine Frage zum Auskleiden des holländischen Ofens mit Folie, um die Reinigung zu beschleunigen oder einfach im Ofen zu kochen. Einige Leute hatten versucht, Folie zu verwenden, sind aber im Allgemeinen davon abgekommen. Richtiges Schaben, Reinigen und Würzen Ihres Ofens sollte Ihnen einen guten Geschmack ohne lange Reinigungszeit verleihen. Einige Leute stellen den Ofen über das Feuer, bis die Lebensmittel verbrannt sind, und schaben dann die Reste mit einem hölzernen oder stabilen Plastiklöffel ab (verwenden Sie niemals ein Metallgeschirr). Eine andere Methode ist, kochendes Wasser in den Ofen zu geben und es abzukratzen. Halten Sie den Ofen gut gewürzt.

Eine Sache, auf die ich hingewiesen wurde, war, einige andere Gusseisenprodukte - wie eine Pfanne - nicht aus den Augen zu verlieren. Wenn Sie beide zusammen verwenden, ergeben sich einige leistungsstarke Möglichkeiten.

Ein Beispiel dafür ist das preisgekrönte Rezept für Mike Kraus 'Schokoladenpfannkuchen mit frischem Obstkompott.
Befolgen Sie die Anweisungen für Pfannkuchen auf der Schachtel mit Bisquick oder einer anderen Pfannkuchenmischung.
Fügen Sie der Mischung Kakaopulver hinzu, gerade genug, um die Farbe des trockenen zu ändern
Mischen Sie zu Kakaobraun (ca. 1/4 Tasse pro 2 Tassen Pfannkuchen-Mix).
2 TBS Zucker
1 TL Zimtpulver.
1/2 TL Muskatnuss (optional)
Fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzu, um den Teig zu glätten.

Eine Pfanne würzen und Pfannkuchen zubereiten.

Für das Kompott ist dies so viel oder so wenig, wie Sie möchten.
Den holländischen Ofen über den Kohlen vorheizen.
1 Stück Butter
1 Tasse brauner Zucker. Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen.
Fügen Sie die Butter und den braunen Zucker in den holländischen Ofen hinzu und mischen Sie bis
Die Butter ist geschmolzen und die Mischung ist sirupartig.
Fügen Sie geschnittenes frisches Obst hinzu. Kernobst, aber schälen Sie die Früchte mit Ausnahme der Bananen nicht.
2-3 Äpfel
2-3 Birnen
3-4 Bananen (Bananen schälen).
Die Früchte regelmäßig umrühren, damit sie mit dem Sirup vermischt werden.
Die gesamte Garzeit beträgt ca. 30-45 Minuten, abhängig von der Temperatur Ihres Ofens.

Dies ist ein Vorgeschmack auf das Rezept. Am Ende werden Sie etwas Obst haben
ist fester als andere. Dies gibt dem Finale einen schönen Texturunterschied
Gericht. Wenn es nicht süß genug ist, können Sie immer mehr Zucker hinzufügen. Die Bananen
In der Regel sind sie sehr störanfällig, verleihen dem Gericht jedoch einen hervorragenden Geschmack.
Dann können Sie das Kompott auf die Pfannkuchen gießen und mit ein wenig belegen
Puderzucker.

Niederländisches Backen muss nicht kompliziert sein. C. Michaels Rezept für Nudeln:

Ramen-Nudeln,
Konserviertes Huhn,
Mischgemüsekonserven
Bereiten Sie die Nudeln nach Ihren Wünschen zu. fügen Sie Huhn hinzu; Ein paar Minuten später die Gemüsekonserven hinzufügen. Sie können je nach Umgebung gefrorenes oder frisches Gemüse verwenden. Kochen, bis das Gemüse gar ist.

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