Tierisches Protein gegen pflanzliches Protein - 3 Hauptfakten

• April 24, 2024

Es gibt viele Missverständnisse und viel Verwirrung bei der Auswahl von tierischem Protein gegen pflanzliches Protein. Welches ist besser? Was sind die wichtigsten Ernährungsunterschiede zwischen tierischem Protein und pflanzlichem Protein?

Hier sind die 3 Fakten, die Sie kennen müssen:

Tierisches Protein gegen pflanzliches Protein Fakt Nr. 1:
Tierisches Protein bietet komplettes Protein "von selbst"

Was ist komplettes Protein? Komplettes Protein ist eine Proteinquelle, die einen ausreichenden Anteil aller essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Bedarf enthält. "Ausreichende Proportionen" ist hier der Schlüssel.

Einige Proteinquellen können alle essentiellen Aminosäuren enthalten, werden jedoch nicht als vollständiges Protein betrachtet. Diese Proteinquellen können eine essentielle Aminosäure in einem viel geringeren Anteil als andere enthalten, oder ihnen können einfach eine oder mehrere essentielle Aminosäuren fehlen. Das meiste Pflanzenprotein fällt in diese Kategorie.

Was sind die essentiellen Aminosäuren? Wesentliche Aminosäuren für den menschlichen Bedarf umfassen: Luecin, Lysin, Phenylalanin, Valin, Threonin, Isoleucin, Methionin und Tryptophan.

Wenn Sie sich bei der Wahl zwischen tierischem Protein und pflanzlichem Protein hauptsächlich auf vegetarische Proteinquellen verlassen, können Sie mit etwas Arbeit immer noch eine gute Menge an vollständigem Protein erhalten. Der Weg, dies zu erreichen, besteht darin, „große Sorten“ pflanzlichen Proteins zu konsumieren. Wenn es um vegetarisches oder pflanzliches Eiweiß geht, denken Sie daran: "Vielfalt, Vielfalt, Vielfalt!"

Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welche Aminosäuren in dem spezifischen Pflanzenprotein, das Sie konsumieren, reichlich vorhanden sind. Essen Sie dann viele verschiedene Arten von Pflanzenprotein, um sicherzustellen, dass Sie einen angemessenen Anteil an essentiellen Aminosäuren erhalten. Die Proteinkombinationstheorie wie das Kämmen von Reis mit Bohnen bei derselben Mahlzeit wird jetzt durch „die Bedeutung des Sortenessens“ ersetzt. Dieser Ansatz erfordert ein wenig Forschung und Planung. Es ist jedoch wichtig für Vegetarier. Obwohl es zeitaufwändig ist, ist die Forschung und Planung für Veganer, die kein tierisches Eiweiß wie Eier oder Milchprodukte konsumieren möchten, unbedingt erforderlich.

Tierisches Protein gegen pflanzliches Protein Fakt Nr. 2:
Wählen Sie so viel wie möglich natürliche Quellen

Unabhängig davon, was Sie als Hauptproteinquelle für tierisches oder pflanzliches Protein wählen, wählen Sie so viele natürliche oder organische Quellen wie möglich.

Zum Beispiel sollten Bio-Soja und Bio-Tofu immer die Wahl gegenüber normalen Sojaprodukten sein, wenn sie verfügbar sind. Die moderne Landwirtschaft hat die Qualität unserer Lebensmittelauswahl enorm verändert. Auf der anderen Seite sind Bio-Hühner aus Freilandhaltung und wilder Lachs eine gute Auswahl an tierischem Eiweiß.

Tierisches Protein gegen pflanzliches Protein Fakt # 3:
Nicht alle Fette sind gleich

Wenn es um den Fettgehalt und das Verhältnis von gesättigten Fettsäuren zu ungesättigten Fettsäuren geht, ist Pflanzenprotein definitiv führend in diesem Bereich… aber es gibt einen kleinen Haken, den wir später diskutieren werden.

Aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren in rotem Fleisch empfehle ich nicht, rotes Fleisch in einer gesunden Ernährung zu konsumieren. Vor diesem Hintergrund kann ich mir vorstellen, wie die Geheimagenten des American Beef Council an meine Haustür klopfen und sagen: „Entschuldigen Sie, Frau Newman. Wir müssen mit Ihnen sprechen ... "Entschuldigung, Kumpel, ich muss meinen Überzeugungen, den von mir gelesenen Forschungen und meinen persönlichen Erfahrungen mit dem Verzehr von rotem Fleisch treu bleiben. Außerdem habe ich viele andere gesehen, die ihre Gesundheit verbessert haben, nachdem sie rotes Fleisch aus ihrer Ernährung gestrichen hatten.

Wenn Sie sich Sorgen um die Herzgesundheit und die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels machen, ist mageres Bio-Hühnchen aus Freilandhaltung eine gute Wahl für tierisches Eiweiß. Denken Sie daran, die Haut zu verlassen!

Ein weiteres überlegenes tierisches Protein ist wilder Lachs. Wildlachs enthält reichlich Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren bieten viele großartige gesundheitliche Vorteile, z. B. die Verringerung von Entzündungen, die Senkung des Cholesterinspiegels, die Verhinderung von Blutgerinnseln usw. Die meisten Lachse, die heute in unseren Läden erhältlich sind, sind jedoch ungesunde Zuchtlachse, denen Farbstoff injiziert und Antibiotika ausgesetzt wurden.

Während der Sommersaison gibt es mehr Wildlachs. Lachs in Dosen, verpackt und direkt aus Alaska verschickt, ist auch eine gute Möglichkeit, Wildlachs zu konsumieren. Ich habe sie in den regulären Lebensmittelgeschäften gesehen. Lesen Sie unbedingt die Etiketten. Gehen Wild!

Nun kommt zu pflanzlichem Eiweiß. Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle im Vergleich zu den meisten tierischen Proteinen, wenn es um Fett geht. Wenn Sie pflanzliches Eiweiß konsumieren, müssen Sie sich mit Ausnahme von Kokosnuss keine großen Sorgen um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren oder Cholesterin machen. Hier ist jedoch der Haken!

Obwohl pflanzliches Protein im Vergleich zu tierischem Protein möglicherweise weniger Fett pro Unze enthält, ist ein viel größerer Lebensmittelverbrauch erforderlich, um die gleiche Menge an Protein zu erhalten, wenn Sie es aus pflanzlichen Quellen anstelle von tierischen erhalten. Daher erhöhen Sie auch Ihre Kalorienaufnahme. Wenn Sie Vegetarier sind und Schwierigkeiten haben, Gewicht zu verlieren, kann der Verzehr von zu viel Sojaprodukten oder gestärktem Gemüse der Schuldige sein.

Aber was soll ich tun, wenn es darum geht, tierisches Protein gegen pflanzliches Protein zu wählen?

Es gibt keine eindeutigen Antworten. Es gibt viele extreme Ansichten, wenn es darum geht, tierisches Protein gegen pflanzliches Protein zu wählen. Bevor Sie jedoch Theorien oder Praktiken anwenden, sollten Sie Folgendes lesen: Tierisches Protein vs. pflanzliches Protein: Schlüsselfragen


Dies sind wichtige Fragen, die Sie stellen müssen, wenn Sie tierisches Protein gegen pflanzliches Protein wählen. Gehen Sie diese Fragen durch und schreiben Sie Ihre Antworten auf. Das Ziel dieser Fragen ist es, Ihnen zu helfen, eine informative und fundierte Entscheidung über Ihre Proteinauswahl zu treffen Sie. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, da die Auswahl des richtigen Proteins für Ihren Körper eine diätetische Grundlage für ein gesundes Leben darstellt!

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Ich wünsche dir alles Gute!

Cara Newman

Video-Anleitungen: 3 Tipps zur Optimierung der veganen Proteinversorgung (April 2024).