Amerikanische Traditionen in der südlichen Küche
Wer mag nicht ab und zu ein bisschen südländische Küche? Es ist Komfort auf einem Teller. Schinken mit Honigglasur und Kartoffelpüree zum Abendessen am Sonntagabend; kaltes Brathähnchen, Kartoffelsalat und süßer Tee für ein Picknick am Samstagnachmittag; Eier und Grütze zum Frühstück an einem trostlosen Wintermorgen; Es ist echtes Essen, das Menschen zusammenbringt und dafür sorgt, dass Sie sich gut fühlen.

Viele Grundnahrungsmittel der südländischen Küche sind zu Traditionen für Feiertage und Familienfeiern in den Vereinigten Staaten geworden, und Rezepte und Geschichten wurden über mehrere Generationen weitergegeben. Die Geschichte des Südens ist im Essen unverkennbar.

Die Vielfalt der südländischen Küche ist weltweit kaum zu sehen. Als die ersten Siedler aus ganz Europa in die USA kamen, stellten sie fest, dass das südliche Klima und die Nähe zu Süß- und Salzwasser eine Fülle von Möglichkeiten darstellten, Familien zu ernähren. Die einheimischen Indianer brachten den Europäern bei, wie man jagt und fischt, wilde Pflanzen sammelt und Mais, Reis, Kürbis und Bohnen anbaut. Die Eingeborenen brachten diesen neuen Amerikanern auch bei, wie man Fleisch und Fisch zur Konservierung und für unverwechselbare Aromen raucht. Die Appalachenregion bot eine Vielzahl wilder Vegetation wie Rampen (Zwiebeln, Lauch, Knoblauch), Brombeeren, Blaubeeren und Kirschen. Die Sonne und die Erde waren ideal für Obstbäume in Florida und Georgia. South Carolina und Arkansas waren perfekt für den Reisanbau. Der Lebensraum im ganzen Süden bot Hirsche, Kaninchen, Vögel und andere wilde Tiere und Fische in Küstenregionen. Der Süden wurde als landwirtschaftliche Region gegründet.

Der kulturelle Charakter der südländischen Küche bietet eine Auswahl an Speisen, die fast jedem gefallen. In diesem Essen steckt amerikanische und Weltgeschichte. Als die Spanier im 16. Jahrhundert nach Amerika kamen, brachten sie Pferde und Schweine sowie Vanilleschoten, Schokolade, Tomaten und die Honigbiene mit. Die Afrikaner brachten Erbsen, Wassermelonen, Yamswurzeln, Okra, Auberginen und Kohl. Es gibt kubanische und karibische Einflüsse im Südosten, französische, spanische und italienische in Louisiana und lateinamerikanische Einflüsse im gesamten Südwesten. Neben Kräutern und Gewürzen, Gemüse und Fleisch brachten die Siedler verschiedene Koch- und Konservierungsmethoden mit und gipfelten über einige hundert Jahre in dem, was heute wahrscheinlich am bekanntesten ist amerikanisch Essen - südländisches Essen.

Die Fülle an frischen Produkten und Fleisch ermöglicht es heute jedem, überall das beruhigende Gefühl von südländischem Essen zu genießen. Lassen Sie uns verschiedene Zutaten und Rezepte in den vielen südlichen Regionen der USA erkunden und die außergewöhnlichen Aromen und die abwechslungsreiche Geschichte der südlichen Küche genießen.



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