Allergenfreie Halloween-Leckereien

• April 23, 2024

Halloween-Leckereien, die Ihren süßen Zahn befriedigen und allergenfreie Zutaten enthalten, können schwierig zu finden sein. Hier sind drei Rezepte für Leckereien, mit denen Sie sich hoffentlich zufrieden und nicht benachteiligt fühlen.

Eier- und milchfreie Kürbisplätzchen

1 Tasse brauner Zucker, verpackt; 1 Tasse Kürbispüree; 1 Tasse Rosinen
½ Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel. Vanille; 1 Teelöffel. Backkraft; 1 Teelöffel. Backsoda
2 Tassen Mehl
½ TL. Salz; ½ TL. Zimt; ½ TL. Muskatnuss
½ Tasse gehackte Nüsse (optional)

Mischen Sie den braunen Zucker, Kürbis, Pflanzenöl und Vanille in einer großen Schüssel. Mehl, Soda, Backpulver, Salz und Gewürze in einer kleineren Schüssel vermengen. Rühren Sie die trockenen Zutaten in die Kürbismischung. Rosinen und Nüsse einrühren. Lassen Sie die Mischung mit einem Teelöffel auf ein leicht mit Pfannenspray beschichtetes Backblech fallen. 12-15 Minuten bei 350 Grad backen.

Weizen-, Milch- und eifreie Kürbisplätzchen

½ Tasse Pflanzenöl; 1/3 Tasse Honig oder Süßstoff
1 Tasse Kürbispüree; 1 1/3 Tasse leichtes Buchweizenmehl
2 Esslöffel Pfeilwurzmehl; 2 TL. Backpulver
1 Teelöffel. Zimt; ½ TL. jede Muskatnuss und Ingwer
¼ TL. jede Nelke und Salz; ½ Tasse gehackte Nüsse (optional)
½ Tasse Kokosnuss (optional)

Mischen Sie Öl, Honig und Kürbis in einer mittelgroßen Schüssel. Die trockenen Zutaten in die Rührschüssel geben und umrühren. Falls gewünscht, Nüsse und Kokosnuss hinzufügen. Legen Sie einen Teelöffel der Mischung auf ein Backblech, gefettet oder mit Pfannenspray überzogen. Glätten Sie die Kekse leicht und fügen Sie Rosinen für Augen, Nase und Mund hinzu, damit sie wie Kürbislaternen aussehen. Backen Sie ungefähr acht Minuten bei 350 Grad.

Würzige Kürbismuffins (ei-, milch- und weizenfrei)

1 ¾ Tasse Amaranthmehl; ¼ Tasse Pfeilwurzel
2 TL. Backsoda; 1 ½ TL. Zimt
½ TL. Ingwerpulver; ¼ TL. jede Muskatnuss und gemahlene Nelken
½ Tasse Rosinen oder gehackte Nüsse (optional)
¼ Tasse geschliffene Muttern (optional)
1 Tasse Kürbispüree; ¼ Tasse Pflanzenöl
¼ Tasse Honig; 1/3 Tasse Wasser

Mehl, Pfeilwurzel, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken in eine große Schüssel geben. Sir in den Rosinen oder gehackten Nüssen und gemahlenen Nüssen. Kürbis, Öl, Honig und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. In die Mehlschüssel gießen. Mit ein paar schnellen Strichen mischen. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel oder so zusätzliches Wasser hinzu. Nicht übermischen. Den Teig auf 12 Muffinschalen verteilen. 18-29 Minuten bei 375 Grad backen oder bis sich die Mitte der Muffins fest anfühlt.

Video-Anleitungen: Glutenfrei backen - Allergenfreie Lebensmittel (April 2024).