Rezept für afrikanisches Hühnchen und Erdnusseintopf

• April 23, 2024

Kwanzaa (was lose aus dem Suaheli übersetzt "Erste Früchte der Ernte" bedeutet) ist ein siebentägiger Feiertag, der am 26. Dezember beginnt. Es ist im Wesentlichen ein Feiertag, um das afroamerikanische Erbe zu feiern, und obwohl es nicht religiös ist, betont es sieben wertvolle Prinzipien. Im Allgemeinen findet am 31. Dezember ein großes Fest namens Karamu statt, das Gerichte mit afrikanischen Zutaten (d. H. Okra, Süßkartoffeln, Erdnüsse (Erdnüsse), Mais usw.) sowie traditionelle afroamerikanische Gerichte umfasst. Es wurde 1966 erstmals beobachtet und ist ein ziemlich neuer amerikanischer Feiertag, der sowohl von Afroamerikanern als auch von Nicht-Afroamerikanern gefeiert wird. Wenn Sie vorhaben, Kwanzaa in diesem Jahr zu beobachten, gehen Sie wie folgt vor Afrikanischer Hühnchen-Erdnuss-Eintopf ist voller afrikanischer Zutaten und in mehreren Regionen Afrikas ein beliebtes Gericht. Da Kwanzaa für die meisten Amerikaner kein Nationalfeiertag und kein arbeitsfreier Tag ist, ist es hilfreich, die Zutaten in den Slow Cooker geben zu können, damit er nach der Rückkehr von der Arbeit zum Abendessen bereit ist. Okra ist ein Muss für diesen Urlaub, stellen Sie also sicher, dass Sie etwas zur Hand haben, um es zu braten oder mit Tomaten als Beilage zu schmoren. Pikante Maismuffins passen gut zu diesem Eintopf sowie zu heiß gekochtem Reis.

Dieser Eintopf kann mild oder würzig gemacht werden, abhängig von der Anzahl der Peperoni, die Sie hinzufügen möchten. Wenn Sie möchten, können Sie den Schichten auch eine Packung gefrorenes Okra hinzufügen. Dies ist ein dicker Eintopf, und Sie können mehr Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, wenn Sie es dünner mögen. Natürlich ist dieser Eintopf nicht nur für Kwanzaa; es ist das ganze Jahr über gut. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas heißen Reis auf der Seite haben, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.

8 Portionen

1 große Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
2 bis 4 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt (oder nach Geschmack)
1 1/2 Pfund Süßkartoffeln, in 1/2 "Stücke geschnitten
2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrusthälften, in 1 "Stücke geschnitten

Soße
1 15 oz. kann Tomatenwürfel
16 Unzen. kann Tomatenmark
3/4 Tasse Erdnussbutter
1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel brauner Zucker
1 1/4 Tassen Wasser

Frische Petersilie
Erdnüsse
Heiß gekochter Reis

1. Die Zwiebel auf dem Boden eines 4-6-Liter-Slow-Cookers verteilen.
2. Mit grünem Paprika, Jalapenopfeffer und Süßkartoffeln belegen.
3. Die Hähnchenbruststücke darüber verteilen.
4. Messen Sie die Sauce Zutaten in einem Mixbehälter; verarbeiten bis glatt.
5. Übergießen Sie das Huhn im Slow Cooker.
6. Abdecken, den Slow Cooker auf niedrig stellen und 4-6 Stunden kochen lassen oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
7. Mit Erdnüssen und Petersilie garnieren und mit heißem gekochtem Reis servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 481 Kalorien aus Fett 179
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 37% Protein 30% Carb. 32%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 20 g
Gesättigtes Fett 4 g
Cholesterin 76 mg
Natrium 184 mg
Gesamtkohlenhydrat 39 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 37 g

Vitamin A 388% Vitamin C 124% Calcium 0% Eisen 18%

Video-Anleitungen: Rezept - AFRIKANISCHER ERDNUSSEINTOPF (April 2024).