Adahs sündhaft gebrannter Zuckerkuchen

• April 25, 2024

2 Eier
1 Tasse kaltes Wasser
1 1/2 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
3 Teelöffel Carmel
1 Teelöffel Vanille
1/2 Tasse Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Eiweiß
1/2 Tasse Butter
Prise Salz


Richtungen
Für Sirup:
Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Geringere Hitze, wenn sich Sirup bildet; häufig umrühren Klumpen aufbrechen. Kochen und rühren, bis sich brauner Sirup bildet und die Mischung zu rauchen beginnt, ca. 30 Minuten. Nach und nach 1/2 Tasse kochendes Wasser einrühren. Vom Herd nehmen; cool. Speichern Sie 1/2 Sirup für Kuchen Zuckerguss. Backofen auf 375 vorheizen.

Für Kuchen:
Sahne Butter und Zucker zusammen bis leicht, ca. 3 Minuten. Nach und nach 1/2 gebrannten Zuckersirup einrühren. Fügen Sie Carmel, Vanille und Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Mehlmischung abwechselnd mit restlichem Wasser hinzufügen und den Teig glatt rühren. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig von Hand unter den Teig heben. Gießen Sie den Teig in zwei geölte 8-Zoll-Schichtkuchenformen und glätten Sie den Teig. 20 bis 25 Minuten backen. Entfernen und abkühlen lassen.

Zuckerguss mit gebranntem Zucker:
Erhitzen Sie den zuvor gespeicherten Sirup und falten Sie den Puderzucker vorsichtig cremig ein. Auf Kuchen schlagen und verteilen. (Buttercreme oder Carmel im Laden gekaufte Glasur ist genauso gut!)

Ergibt 12 Portionen.

Video-Anleitungen: كيكةالدارسين ????????/ Zimtkuchen???????? (April 2024).