Warnungen vor versehentlichen Allergien sorgen für Verwirrung
Das Lesen von Etiketten ist ein ernstes Geschäft für Menschen mit Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten. Eine sorgfältige Überprüfung der Inhaltsstoffe ist die beste Verteidigungslinie gegen Nahrungsmittelallergene, die sie krank machen könnten. Einige ignorieren jedoch die Warnhinweise auf dem Etikett, dass Lebensmittel „versehentlich“ eines der acht wichtigsten Lebensmittelallergene enthalten können.

"Kann Erdnüsse enthalten" oder "in einer Einrichtung verpackt, in der Erdnüsse verarbeitet werden" sind Beispiele für Warnungen vor versehentlichen Allergien. Die Warnungen sind völlig freiwillig, erscheinen jedoch auf immer mehr Produkten. Ihre Überbeanspruchung und vage Formulierung, die auf ein minimales Risiko hindeutet, kann der Grund dafür sein, dass die Warnungen nicht ernst genommen werden.

Warnungen, die keinen Sinn ergeben oder sich auf Lebensmitteln befinden, die sie noch nie zuvor getragen haben, tragen zum Problem bei. Beispielsweise kann eine Packung Fischstäbchen die Warnung "Kann Fisch enthalten" tragen, oder Gemüsekonserven können mit "Kann Nüsse enthalten" gekennzeichnet sein.

Laut einer Umfrage des Food Allergy and Anaphylaxis Network ist die Anzahl der Personen, die angeben, niemals ein Lebensmittel mit einer Warnung vor versehentlicher Allergie zu kaufen, mit der Verbreitung der "möglicherweise enthaltenen Aussagen" um 10 Prozent zurückgegangen.

Lebensmittel mit den Warnhinweisen enthalten manchmal Allergene. Die Universität von Nebraska führte einen Test von 179 Produkten mit versehentlichen Erdnusswarnungen durch. Es zeigte sich, dass sieben Prozent Erdnüsse in Mengen enthielten, die jemanden mit schweren Allergien krank machen könnten.

Das Ignorieren von Warnungen kann gefährliche Folgen für ernsthafte Allergiker haben. In den USA verursachen Lebensmittelallergien jedes Jahr schätzungsweise 30.000 Notaufnahmen, 2.000 Krankenhausaufenthalte und 150 Todesfälle, berichtete die Food and Drug Administration (FDA).

Standards über die Warnungen scheinen erforderlich zu sein. Bedenken und Kommentare zu den Warnungen vor versehentlichen Allergien können an die FDA gesendet werden. Telefonanrufe oder Briefe sollten an den Bezirkskoordinator für Verbraucherbeschwerden in Ihrem geografischen Gebiet gerichtet werden. Ein nach Regionen geordnetes Verzeichnis der Beschwerdekoordinatoren befindet sich auf der FDA-Website: //www.fda.gov/

Es gibt einen Lichtblick in der Beschriftungsverwirrung. Allergische Verbraucher können dank eines im letzten Jahr in Kraft getretenen Kennzeichnungsgesetzes die acht wichtigsten Lebensmittelallergene leichter identifizieren. Es erfordert Produkte, die absichtlich eines der beleidigenden Lebensmittel enthalten, um dies im Klartext offenzulegen. Die acht gesetzlich festgelegten Allergene sind Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Baumnüsse, Erdnüsse, Weizen und Sojabohnen. Diese Lebensmittel machen 90 Prozent aller allergischen Reaktionen aus und sind die Quelle, aus der viele andere Zutaten hergestellt werden.

Das Etikett muss den gebräuchlichen Namen des Lebensmittels enthalten und alle Hauptallergene enthalten, die in Gewürzen, Aromen, Zusatzstoffen oder Farbstoffen verwendet werden. Lebensmittelallergene können in Klammern nach dem Namen des Inhaltsstoffs aufgeführt werden. Beispiel: Erdnussbutter (Erdnüsse), Molke (Milch), Lecithin (Soja). Allergene können auch unmittelbar nach oder neben der Liste der Inhaltsstoffe als "enthält" -Anweisung erscheinen. Beispiel: Enthält Erdnüsse, Soja, Weizen oder Milch. Lebensmittel, die vor dem 1. Januar 2006 gekennzeichnet wurden, befinden sich möglicherweise noch in den Lebensmittelregalen, mussten jedoch nicht neu gekennzeichnet werden.














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