6-Wochen-Kleiemuffins Rezept

• April 19, 2024

Während ich ein altes (ca. 1979) Kirchenkochbuch durchblätterte, fand ich ein Rezept für Sechs Wochen Kleiemuffins Ich erinnere mich, dass sie wirklich gut waren. Nach der Herstellung bleibt der Teig bis zu sechs Wochen im Kühlschrank, was sehr praktisch ist. Da die meisten von uns am Morgen vor der Arbeit oder der Schule keine Zeit haben, den Teig für hausgemachte Muffins zuzubereiten, können sie im Kühlschrank innerhalb von fünf Minuten oder weniger genügend Muffins für die Familie schöpfen, und das Backen findet statt während Sie sich auf den Tag vorbereiten. Obwohl dies ein altes Rezept ist, ist es immer noch gut und perfekt für diejenigen mit einem geschäftigen Lebensstil und diejenigen, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Wenn Sie viele Muffins für eine Menschenmenge benötigen, macht dieses Rezept 48 Muffins. Sie eignen sich hervorragend zum Brunch oder Frühstück und sind „echte“ Muffins, im Gegensatz zu Backmuffins, die im Wesentlichen Kuchen sind und viel mehr Fett, Zucker und natürlich Kalorien enthalten. Da Rosinenkleie in verschiedenen Sorten erhältlich ist, können Sie Ihren Favoriten verwenden. diesmal habe ich die Rosinenkleie mit getrockneten Preiselbeeren verwendet; Sie waren großartig.

48 Muffins

1 Tasse Verkürzung
15 Unzen Rosinenkleie, (1 Box)
2 1/2 Tassen Zucker
4 Tassen Buttermilch
4 Eier

5 Tassen Mehl
5 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Salz

1. Backofen auf 400 ° vorheizen.
2. Sprühen Sie die Tassen in einer Muffinform großzügig mit Antihaftspray ein.
3. Das Backfett in der Mikrowelle schmelzen lassen; Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie die Rosinenkleie, Zucker, Buttermilch und Eier hinzu; gut mischen.
4. Mehl, Backpulver und Salz in ein feines Sieb geben und über die Rosinenkleiemischung schütteln. gut mischen.
5. Etwa 1/4 Tasse Teig in jede Muffinschale geben.
6. 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
7. Heiß mit viel echter Butter servieren.
8. Legen Sie den restlichen Teig in eine Glas- oder Plastikschüssel mit festem Deckel, beschriften Sie ihn mit dem Datum und kühlen Sie ihn bis zu sechs Wochen lang. Rühren Sie den Teig nicht um, bevor Sie zusätzliche Muffins zubereiten.

Menge pro Portion
Kalorien 176 Kalorien aus Fett 51
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 29% Protein 8% Carb. 64%

Nährstoffmenge pro Muffin
Gesamtfett 6 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 18 mg
Natrium 267 mg
Gesamtkohlenhydrat 28 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 10 g
Protein 3 g

Vitamin A 8% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 9%

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