13 Glutenfreie Bohnensuppe

• April 23, 2024

Dies ist meine Suppe für die Badeanzug-Saison. Es ist voller Ballaststoffe, erwärmt sich schnell aus dem Gefrierfach und macht ein großartiges Mittagessen mit einem Salat. Ich finde, es hilft, diese zusätzlichen paar Pfund abzunehmen - (okay, mehr als ein paar) zur gleichen Zeit. Getrocknete Bohnen und Erbsen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß. Ich denke, Sie werden dieses wunderbare Rezept lieben.

13 Bohnensuppe
Ergibt 8 Portionen

2 Tassen 13 Bohnen, ungekocht
6 Tassen Wasser (zum Einweichen von Bohnen)
1 fleischiger Schinkenknochen oder Schinkensprosse
1 große Zwiebel gehackt
2 große Karotten, gehackt
1 Stiel Sellerie, gehackt
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel Thymian
1 Esslöffel * Worcestershire-Sauce
6 Tassen Wasser (zum Kochen von Bohnen in)
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Richtungen

Legen Sie die Bohnen in ein Sieb, schauen Sie durch die trockenen 13 Bohnen, um festzustellen, ob Steine ​​vorhanden sind, und entfernen Sie sie, falls Sie welche finden. Die 13 Bohnen waschen und abtropfen lassen. Legen Sie die Bohnen in den Suppentopf und lassen Sie die Bohnen mindestens 8 Stunden lang, aber besser über Nacht. Die 13 Bohnen abtropfen lassen, abspülen und in die Pfanne zurückkehren.
Fügen Sie den gewürfelten Schinken oder das Schinken-Sprunggelenk, gehacktes Gemüse, Basilikum, Thymian, Worcestershire und die zweite Menge Wasser hinzu. Zum Mischen umrühren. 13 Bohnensuppenmischung zum Kochen bringen, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und kochen, bis das Fleisch zart genug ist, um es leicht vom Knochen zu entfernen. Fleisch vom Knochen abschneiden und den Schinken wieder in die Suppe geben. Weiter kochen oder bis 13 Suppenbohnen zart sind und sich die Aromen vermischen. Fügen Sie das Salz und den Pfeffer kurz vor dem Servieren hinzu.

13 Bohnensuppenmischung enthält Marine-, Schwarz-, Rot-, Pinto-, Baby-Limabohnen, große Limabohnen, * Kichererbsen, rote Linsen, Great Northern-, Kidneybohnen, schwarzäugige Erbsen, gelbe Splits, grüne Splits und Linsen. Dies ist eine gute herzhafte und farbenfrohe Bohnensuppe.

* Die Bohnen in diesem Rezept werden auch zur Herstellung von Bohnenmehl verwendet. Diese Mehle sind eine großartige Alternative zu normalen Mehlen. Sie haben unterschiedliche Eigenschaften zum Backen. Einige proteinreiche wie Kichererbsen ahmen die Proteinstränge (Gluten) in normalem Mehl nach. Kichererbsenbohnen sind ein weit verbreitetes Mehl in einer Reihe von ethnischen Rezepten. Was die Worcestershire-Sauce betrifft, verwende ich Wizards. Sie ist glutenfrei und voller mehrdimensionaler Geschmacksschichten. Überprüfen Sie Ihre Lieblingssauce, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei ist.

Ich werde in meinem nächsten Artikel einige Nuss- und Bohnenblumen besprechen. Bis dahin komm ins Forum und lass uns kochen.

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